筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(37)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(35)
  • CSCD(27)
  • EI(2)

期刊名称

  • 核农学报(9)
  • 江苏农业科学(8)
  • 江苏农业学报(6)
  • 食品工业科技(5)
  • 食品科学(4)
  • 农业工程学报(2)
  • 中国食品学报(1)
  • 南京师范大学学报(工程技术版)(1)
  • 现代食品科技(1)

显示更多

关键词

  • 干燥(8)
  • 真空微波(7)
  • 品质(6)
  • 工艺(5)
  • 气流膨化(5)
  • 干燥方式(4)
  • 微波(4)
  • 动力学模型(3)
  • 多糖(3)
  • 工艺优化(3)

显示更多

作者

  • 江宁 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(24)
  • 南京师范大学金陵女子学院(10)
  • 东北林业大学林学院(4)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心(2)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;(1)

显示更多

年份

  • 2021(3)
  • 2020(3)
  • 2019(2)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(1)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:江宁(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共37条记录
1~(60)Co γ射线辐照预处理对甘薯热风干燥特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 辐照预处理 甘薯 热风干燥

年份：2012

2不同干燥方式对黑毛豆仁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑毛豆仁 干燥方式 品质

年份：2011

3不同种类糖对冷冻黄桃丁冻结曲线和热特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄桃 糖类 冻结曲线 热特性

年份：2017

4干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄秋葵花 干燥方式 品质 体外抗氧化能力

年份：2018

5真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

6天然虾青素的制备和功能研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 虾青素 制备 功能

年份：2021

7荷叶离褶伞多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 荷叶离褶伞 多糖 提取优化 抗氧化

年份：2020

8真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 水蜜桃 冷冻干燥 主成分分析 品质评价

年份：2019

9微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 黄秋葵 微波-超声联合提取 多糖 黄酮

年份：2018

10超微粉碎对山药全粉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药粉 超微粉碎 品质 多糖 理化指标

年份：2020

首页上一页1234下一页尾页

微信小程序