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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 贵州农业科学(1)

关键词

  • 产地预冷(1)
  • 品质(1)
  • 大球盖菇(1)
  • 大米原料(1)
  • 感官评价(1)
  • 理化特性(1)
  • 相关性(1)
  • 质构特性(1)
  • 贮藏(1)
  • 鲜湿米粉(1)

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作者

  • 汤鹏宇 AND 孟繁博 AND 黄道梅 AND 胡玉芬 AND 林茂(0)

机构

  • 贵州大学酿酒与食品工程学院(1)
  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所;贵州省农业科学院农产品加工研究所;贵阳学院;贵州省食用菌种重点实验室(1)
  • 贵州省现代农业发展研究所/贵州省农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汤鹏宇(精确检索)
作者:孟繁博(精确检索)
作者:黄道梅(精确检索)
作者:胡玉芬(精确检索)
作者:林茂(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性

作者： 北大核心

机构：

来源：贵州农业科学

关键词： 大米原料 鲜湿米粉 理化特性 质构特性 感官评价 相关性

年份：2023

2产地冷库预冷处理对大球盖菇贮藏品质的影响

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 大球盖菇 产地预冷 贮藏 品质

年份：2023

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