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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 感官分析(1)
  • 相关分析(1)
  • 米糕(1)
  • 菊糖(1)
  • 质构分析(1)

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作者

  • 汪名春 AND 刁苏晨 AND 朱培蕾 AND 周裔彬 AND 杜先锋(0)

机构

  • 安徽农业大学茶与食品科技学院食品科学与工程系(1)
  • 安徽省农业科学院园艺研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汪名春(精确检索)
作者:刁苏晨(精确检索)
作者:朱培蕾(精确检索)
作者:周裔彬(精确检索)
作者:杜先锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1菊糖米糕的工艺及感官质构评定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菊糖 米糕 质构分析 感官分析 相关分析

年份：2015

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