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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 发酵型泡菜(1)
  • 技术基础(1)
  • 长货架期(1)

作者

  • 沈国华 AND 刘大群 AND 华颖 AND 万绍碧 AND 李朝盛 AND 崔莉萍(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(1)
  • 重庆涪陵辣妹子集团有限公司(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈国华(精确检索)
作者:刘大群(精确检索)
作者:华颖(精确检索)
作者:万绍碧(精确检索)
作者:李朝盛(精确检索)
作者:崔莉萍(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1保持发酵型风味泡菜长货架期的生产技术研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 发酵型泡菜 长货架期 技术基础

年份：2009

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