筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • avrami方程(1)
  • 直链淀粉(1)
  • 硬度(1)
  • 重组米(1)

显示更多

作者

  • 沈汪洋 AND 晏梦婷 AND 孙威 AND 陈轩 AND 高虹 AND 赵永武4 AND 周坚(0)

机构

  • 武汉中粮食品科技有限公司(1)
  • 武汉轻工大学食品科学与工程学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈汪洋(精确检索)
作者:晏梦婷(精确检索)
作者:孙威(精确检索)
作者:陈轩(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
作者:赵永武4(精确检索)
作者:周坚(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1糙米重组米的回生特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 重组米 直链淀粉 Avrami方程 硬度

年份：2016

首页上一页1下一页尾页

微信小程序