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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 发酵牦牛肉(1)
  • 挥发性香气成分(1)
  • 气相色谱-嗅闻-质谱联用(1)

作者

  • 沙坤 AND 钱聪 AND 张泽俊 AND 郎玉苗 AND 李海鹏 AND 孙宝忠(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(1)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沙坤(精确检索)
作者:钱聪(精确检索)
作者:张泽俊(精确检索)
作者:郎玉苗(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1发酵牦牛肉成熟过程中挥发性香气成分的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 发酵牦牛肉 气相色谱-嗅闻-质谱联用 挥发性香气成分

年份：2015

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