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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 挥发性物质(1)
  • 留胚米(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 洪莹 AND 邵子晗 AND 曹磊 AND 宋玉 AND 陶澍 AND 刘超 AND 龚勋 AND 樊浪生 AND 洪程(0)

机构

  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽过湾农业科技有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:洪莹(精确检索)
作者:邵子晗(精确检索)
作者:曹磊(精确检索)
作者:宋玉(精确检索)
作者:陶澍(精确检索)
作者:刘超(精确检索)
作者:龚勋(精确检索)
作者:樊浪生(精确检索)
作者:洪程(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1留胚米贮藏过程中脂质氧化及挥发性物质变化的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 留胚米 贮藏 脂肪氧化 挥发性物质

年份：2024

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