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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 固态发酵(1)
  • 米曲霉(1)
  • 螯合肽(1)
  • 豆粕(1)
  • 铜(1)

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作者

  • 温子轩 AND 周悦 AND 黄正花 AND 李斌 AND 刘玉环 AND 郑逢曼 AND 曹雷鹏(0)

机构

  • 教育部生物质转化工程研究中心(1)
  • 江西中医药大学院士工作站(1)
  • 江西省农业科学院农产品质量安全标准研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:温子轩(精确检索)
作者:周悦(精确检索)
作者:黄正花(精确检索)
作者:李斌(精确检索)
作者:刘玉环(精确检索)
作者:郑逢曼(精确检索)
作者:曹雷鹏(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1米曲霉固态发酵豆粕制备肽螯合铜的结构及稳定特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 豆粕 米曲霉 固态发酵 螯合肽 铜

年份：2024

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