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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • hplc(1)
  • hs-gc-ims(1)
  • 感官评价(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 有机酸(1)
  • 软枣猕猴桃果酒(1)
  • 酿酒酵母(1)

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作者

  • 温锦丽 AND 孙怡宁 AND 原鹏强 AND 何艳丽 AND 孙博位 AND 严一平 AND 谭越 AND 路文鹏(0)

机构

  • 中国农业科学院特产研究所(1)
  • 集安市乡村振兴服务中心(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:温锦丽(精确检索)
作者:孙怡宁(精确检索)
作者:原鹏强(精确检索)
作者:何艳丽(精确检索)
作者:孙博位(精确检索)
作者:严一平(精确检索)
作者:谭越(精确检索)
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共1条记录
1不同商用酿酒酵母对软枣猕猴桃果酒有机酸和挥发性物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 软枣猕猴桃果酒 酿酒酵母 HPLC HS-GC-IMS 有机酸 挥发性风味物质 感官评价

年份：2024

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