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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 发酵(1)
  • 温度(1)
  • 红茶(1)
  • 色泽属性(1)
  • 茶红素(1)
  • 茶黄素(1)

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作者

  • 滑金杰 AND 袁海波 AND 姚月凤 AND 江用文 AND 王近近(0)

机构

  • ;中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(1)
  • ;中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:滑金杰(精确检索)
作者:袁海波(精确检索)
作者:姚月凤(精确检索)
作者:江用文(精确检索)
作者:王近近(精确检索)
排序方式：

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  • 被引量
共1条记录
1温度对茶发酵叶色泽及茶色素含量的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 发酵 温度 加工 红茶 色泽属性 茶黄素 茶红素

年份：2018

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