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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 抗氧化(1)
  • 过氧化物酶(1)
  • 酚类(1)
  • 香辛料(1)

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作者

  • 潘俊 AND 周继伟 AND 牛之瑞 AND 王瀚墨 AND 严静 AND 吴昕怡 AND 朱志妍 AND 田浩 AND 刘秀嶶(0)

机构

  • 云南省产品质量监督检验研究院(1)
  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘俊(精确检索)
作者:周继伟(精确检索)
作者:牛之瑞(精确检索)
作者:王瀚墨(精确检索)
作者:严静(精确检索)
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作者:朱志妍(精确检索)
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共1条记录
1浓香型天然香辛料抗氧化及酶抑制活性研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 香辛料 酚类 抗氧化 多酚氧化酶 过氧化物酶

年份：2025

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