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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 兔肉(1)
  • 品质(1)
  • 川味腊肠(1)
  • 鱼肉(1)
  • 鸡肉(1)

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作者

  • 潘婷婷 AND 吉胡史里 AND 周鹏翔 AND 曹进 AND 李春红 AND 戴妍 AND 张静(0)

机构

  • 重庆化工职业学院环境与质量检测学院;中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘婷婷(精确检索)
作者:吉胡史里(精确检索)
作者:周鹏翔(精确检索)
作者:曹进(精确检索)
作者:李春红(精确检索)
作者:戴妍(精确检索)
作者:张静(精确检索)
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共1条记录
1鸡肉、兔肉、鱼肉添加对川味腊肠品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 川味腊肠 鸡肉 兔肉 鱼肉 品质

年份：2023

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