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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 低温(1)
  • 油炸(1)
  • 真空(1)
  • 等温吸湿(1)
  • 贮藏(1)
  • 马铃薯片(1)

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作者

  • 潘牧 AND 陈超 AND 邓宽平 AND 陈恩发 AND 雷尊国(0)

机构

  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘牧(精确检索)
作者:陈超(精确检索)
作者:邓宽平(精确检索)
作者:陈恩发(精确检索)
作者:雷尊国(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1低温真空油炸薯片生产工艺及其贮藏条件的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 低温 真空 油炸 马铃薯片 贮藏 等温吸湿

年份：2012

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