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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 肉类研究(2)

关键词

  • 杂环胺(2)
  • 烤制(2)
  • 烤羊腿(2)
  • 红外光波(2)
  • 过热蒸汽(2)

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作者

  • 潘腾 AND 孟婷婷 AND 马建荣 AND 王振宇 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘腾(精确检索)
作者:孟婷婷(精确检索)
作者:马建荣(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1烤羊腿过热蒸汽联合红外光波烤制工艺参数优化

作者： 北大核心

机构：

来源：肉类研究

关键词： 烤羊腿 烤制 杂环胺 过热蒸汽 红外光波

年份：2018

2烤羊腿过热蒸汽联合红外光波烤制工艺参数优化

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 烤羊腿 烤制 杂环胺 过热蒸汽 红外光波

年份：2018

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