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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 热风联合微波干燥(1)
  • 糊化度(1)
  • 紫薯全粉(1)
  • 紫薯生全粉(1)
  • 花色苷(1)

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作者

  • 熊添 AND 蔡芳 AND 何建军 AND 施建斌 AND 蔡沙 AND 隋勇 AND 陈学玲 AND 范传会 AND 周德顺 AND 梅新(0)

机构

  • 湖北根聚地农业发展股份有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:熊添(精确检索)
作者:蔡芳(精确检索)
作者:何建军(精确检索)
作者:施建斌(精确检索)
作者:蔡沙(精确检索)
作者:隋勇(精确检索)
作者:陈学玲(精确检索)
作者:范传会(精确检索)
作者:周德顺(精确检索)
作者:梅新(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同干燥工艺下紫薯全粉品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 紫薯全粉 紫薯生全粉 糊化度 花色苷 热风联合微波干燥

年份：2023

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