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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • lox途径(1)
  • 亚油酸(1)
  • 己醛(1)
  • 相关性分析(1)
  • 鲜玉米(1)

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作者

  • 牛丽影 AND 马玉玲 AND 吴建平 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(1)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所新疆石河子大学食品学院扬州大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:牛丽影(精确检索)
作者:马玉玲(精确检索)
作者:吴建平(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1鲜食玉米中脂氧合酶活力、脂肪酸与挥发性成分的相关性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜玉米 LOX途径 己醛 亚油酸 相关性分析

年份：2016

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