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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 发酵果酒(1)
  • 感官评价(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 梨(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(1)
  • 理化指标(1)

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作者

  • 牛佳佳 AND 张柯 AND 崔巍 AND 郭超峰 AND 徐振玉 AND 鲁云风 AND 苗建银 AND 张四普(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室(1)
  • 南阳师范学院生命科学与农业工程学院(1)
  • 宁陵县农业农村局(1)
  • 河南省农业科学院园艺研究所(1)

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年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:牛佳佳(精确检索)
作者:张柯(精确检索)
作者:崔巍(精确检索)
作者:郭超峰(精确检索)
作者:徐振玉(精确检索)
作者:鲁云风(精确检索)
作者:苗建银(精确检索)
作者:张四普(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1不同品种梨发酵果酒品质评价及挥发性化合物分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 梨 发酵果酒 理化指标 感官评价 气相色谱-离子迁移谱 挥发性化合物

年份：2022

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