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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵工艺优化(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 气质联用(gc-ms)(1)
  • 酥梨汁(1)

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作者

  • 牛佳佳 AND 赵彪 AND 崔巍 AND 郭超峰 AND 徐振玉 AND 鲁云风 AND 苗建银 AND 张四普(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院(1)
  • 南阳师范学院生命科学与农业工程学院(1)
  • 宁陵县农业农村局(1)
  • 河南农业大学园艺学院(1)
  • 河南省农业科学院园艺研究所(1)

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年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:牛佳佳(精确检索)
作者:赵彪(精确检索)
作者:崔巍(精确检索)
作者:郭超峰(精确检索)
作者:徐振玉(精确检索)
作者:鲁云风(精确检索)
作者:苗建银(精确检索)
作者:张四普(精确检索)
排序方式：

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  • 被引量
共1条记录
1酥梨汁乳酸菌发酵工艺优化及挥发性成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 酥梨汁 乳酸菌 发酵工艺优化 挥发性成分 气质联用(GC-MS)

年份：2023

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