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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 冷藏(1)
  • 变化(1)
  • 活性物质(1)
  • 生产(1)
  • 纳豆(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 牛红红 AND 苗欣宇 AND 郑丽 AND 迟燕平 AND 刘佳彤 AND 高岩松 AND 王景会 AND 李达(0)

机构

  • 吉林省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:牛红红(精确检索)
作者:苗欣宇(精确检索)
作者:郑丽(精确检索)
作者:迟燕平(精确检索)
作者:刘佳彤(精确检索)
作者:高岩松(精确检索)
作者:王景会(精确检索)
作者:李达(精确检索)
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共1条记录
1纳豆生产及冷藏过程中营养成分和生物活性物质变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 纳豆 生产 冷藏 营养成分 活性物质 变化

年份：2021

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