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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 广东海洋大学学报(1)

关键词

  • 乳液性能(1)
  • 保鲜(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 大口黑鲈(1)
  • 大豆分离蛋白(1)
  • 百里香酚(1)

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作者

  • 王世哲 AND 黄琪 AND 凌玉钊 AND 刘斌 AND 谭宏渊 AND 乔宇 AND 汪兰 AND 熊光权 AND 汪超(0)

机构

  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王世哲(精确检索)
作者:黄琪(精确检索)
作者:凌玉钊(精确检索)
作者:刘斌(精确检索)
作者:谭宏渊(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
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共1条记录
1壳聚糖-大豆蛋白-百里香酚乳液制备及其对大口黑鲈保鲜效果

作者： CSCD

机构：

来源：广东海洋大学学报

关键词： 大豆分离蛋白 壳聚糖 百里香酚 乳液性能 大口黑鲈 保鲜

年份：2024

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