筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 微波(1)
  • 电子舌(1)
  • 电子鼻(1)
  • 羊皮(1)
  • 膨化率(1)
  • 质构(1)

显示更多

作者

  • 王中选 AND 邵兰迪 AND 魏婧 AND 杨欣宇 AND 王志勇 AND 王媛 AND 王振宇(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 潍坊食品科学与加工技术研究院(1)
  • 衡水志豪畜牧科技有限公司(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王中选(精确检索)
作者:邵兰迪(精确检索)
作者:魏婧(精确检索)
作者:杨欣宇(精确检索)
作者:王志勇(精确检索)
作者:王媛(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1微波膨化对煮制羊皮质构和风味的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 羊皮 微波 膨化率 质构 电子鼻 电子舌

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序