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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 大米(1)
  • 支链淀粉(1)
  • 溶胀(1)
  • 直链淀粉(1)
  • 老化(1)

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作者

  • 王丽群 AND 郑先哲 AND 孟庆虹 AND 张志宏 AND 严松 AND 卢淑雯(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所;东北农业大学工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丽群(精确检索)
作者:郑先哲(精确检索)
作者:孟庆虹(精确检索)
作者:张志宏(精确检索)
作者:严松(精确检索)
作者:卢淑雯(精确检索)
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共1条记录
1大米淀粉结构组成与其品质特性关系的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 大米 直链淀粉 支链淀粉 溶胀 老化

年份：2017

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