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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 加工过程(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 桂花板鸭(1)
  • 气味活性值(1)

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作者

  • 王丽 AND 张耀 AND 刘光宪 AND 李雪 AND 黄锦卿 AND 程文龙 AND 董博 AND 刘彩玲 AND 何雪平 AND 张晓(0)

机构

  • 江西省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 瑞昌市溢香农产品有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丽(精确检索)
作者:张耀(精确检索)
作者:刘光宪(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
作者:黄锦卿(精确检索)
作者:程文龙(精确检索)
作者:董博(精确检索)
作者:刘彩玲(精确检索)
作者:何雪平(精确检索)
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共1条记录
1顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析桂花板鸭加工过程中挥发性风味物质的变化

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 桂花板鸭 加工过程 挥发性风味物质 气味活性值

年份：2024

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