筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 流变学特性(1)
  • 热力学特性(1)
  • 颗粒大小(1)
  • 马铃薯淀粉(1)
  • 黏度特性(1)

显示更多

作者

  • 王丽 AND 李淑荣 AND 句荣辉 AND 王辉 AND 李娟 AND 张永春 AND 杨洋(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京农业职业学院食品与生物工程系(1)
  • 北京稻香村食品有限责任公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王丽(精确检索)
作者:李淑荣(精确检索)
作者:句荣辉(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:李娟(精确检索)
作者:张永春(精确检索)
作者:杨洋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同品种马铃薯淀粉的微观结构及物化性质比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 马铃薯淀粉 颗粒大小 热力学特性 黏度特性 流变学特性

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序