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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 产蛋白酶乳酸菌;风干牛肉;蛋白质降解;游离氨基酸;sds-page(1)

作者

  • 王俊钢 AND 李宇辉 AND 岳建平 AND 刘成江 AND 王刚 AND 刘世琳(0)

机构

  • 亳州学院生物与食品工程系(1)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)
  • 额敏县新大同创生物工程有限责任公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王俊钢(精确检索)
作者:李宇辉(精确检索)
作者:岳建平(精确检索)
作者:刘成江(精确检索)
作者:王刚(精确检索)
作者:刘世琳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同产蛋白酶乳酸菌对风干牛肉蛋白质降解的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 产蛋白酶乳酸菌;风干牛肉;蛋白质降解;游离氨基酸;SDS-PAGE

年份：2022

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