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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 脉动压(1)
  • 腌制(1)
  • 风干牛肉(1)

作者

  • 王俊钢 AND 李宇辉 AND 郭安民 AND 卢士玲 AND 刘成江(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工重点实验室(1)
  • 石河子大学食品学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王俊钢(精确检索)
作者:李宇辉(精确检索)
作者:郭安民(精确检索)
作者:卢士玲(精确检索)
作者:刘成江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于脉动压技术的腌制新疆特色风干牛肉工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 脉动压 风干牛肉 腌制

年份：2016

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