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期刊名称

  • 农产品加工(1)

关键词

  • 切割方式(1)
  • 淀粉消化特性(1)
  • 烤制(1)
  • 质构特性(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 王健 AND 刘媛 AND 宋萌萌 AND 郭心茹 AND 袁林 AND 高清海 AND 任丛涛(0)

机构

  • 河北北方学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室(1)
  • 河北省农业机械化研究所有限公司(1)
  • 河北省马铃薯加工技术创新中心张家口弘基农业科技开发有限责任公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王健(精确检索)
作者:刘媛(精确检索)
作者:宋萌萌(精确检索)
作者:郭心茹(精确检索)
作者:袁林(精确检索)
作者:高清海(精确检索)
作者:任丛涛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
13种不同切割方式烤制马铃薯质构及淀粉消化特性研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 马铃薯 烤制 切割方式 质构特性 淀粉消化特性

年份：2024

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