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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 秋刀鱼(2)
  • 冻藏(1)
  • 品质(1)
  • 品质特性(1)
  • 温度(1)
  • 解冻方式(1)

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作者

  • 王凤玉 AND 曹荣 AND 赵玲 AND 任丹丹 AND 刘淇(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(2)
  • 大连海洋大学食品工程学院(2)
  • 蓬莱中柏京鲁船业有限公司(1)

年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王凤玉(精确检索)
作者:曹荣(精确检索)
作者:赵玲(精确检索)
作者:任丹丹(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1秋刀鱼-20℃、-30℃和-50℃冻藏过程中品质变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 秋刀鱼 温度 冻藏 品质

年份：2015

2解冻方式对冷冻秋刀鱼品质的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 秋刀鱼 解冻方式 品质特性

年份：2015

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