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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 剪切力(1)
  • 新疆褐牛(1)
  • 牛肉品质(1)
  • 肌纤维类型(1)

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作者

  • 王勇峰 AND 丰永红 AND 万红兵 AND 王煦 AND 谢鹏贵 AND 李海鹏 AND 张松山 AND 谢鹏 AND 孙宝忠(0)

机构

  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;伊犁职业技术学院(1)
  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;伊犁职业技术学院;(1)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;伊犁职业技术学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王勇峰(精确检索)
作者:丰永红(精确检索)
作者:万红兵(精确检索)
作者:王煦(精确检索)
作者:谢鹏贵(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
作者:张松山(精确检索)
作者:谢鹏(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
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共1条记录
1新疆褐牛不同部位牛肉肌纤维类型及品质差异研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 新疆褐牛 肌纤维类型 牛肉品质 剪切力

年份：2018

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