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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 冰晶(1)
  • 品质改良(1)
  • 应用(1)
  • 抗冻剂(1)

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作者

  • 王哲 AND 王晓雯 AND 张新笑 AND 王灵娟 AND 秦晓娟 AND 徐为民 AND 王道营 AND 邹烨(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王哲(精确检索)
作者:王晓雯(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:王灵娟(精确检索)
作者:秦晓娟(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
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共1条记录
1肉制品食品抗冻剂的作用机制及其应用研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 抗冻剂 冰晶 应用 品质改良

年份：2023

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