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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 干燥速率(1)
  • 感官品质(1)
  • 花椰菜(1)
  • 营养品质(1)
  • 预处理(1)

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作者

  • 王娟 AND 肖亚冬 AND 徐亚元 AND 李大婧 AND 刘春泉 AND 郑铁松 AND 宋江峰 AND 张钟元(0)

机构

  • 南京师范大学食品与制药工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王娟(精确检索)
作者:肖亚冬(精确检索)
作者:徐亚元(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:郑铁松(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:张钟元(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1不同预处理方式对花椰菜干制品品质影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 预处理 花椰菜 干燥速率 感官品质 营养品质

年份：2020

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