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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵蔬菜(1)
  • 可食用薄膜(1)
  • 抑菌活性(1)
  • 明胶(1)
  • 植物乳植杆菌cxg9(1)
  • 玉米淀粉(1)
  • 直投式发酵剂(1)
  • 筛选(1)
  • 鉴定(1)

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作者

  • 王娣 AND 刘欢欢 AND 刘大群 AND 张程程 AND 张莉丽 AND 章检明(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(2)
  • 东北农业大学食品学院(1)
  • 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室(1)
  • 乳品科学教育部重点实验室(1)

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年份

  • 2025(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王娣(精确检索)
作者:刘欢欢(精确检索)
作者:刘大群(精确检索)
作者:张程程(精确检索)
作者:张莉丽(精确检索)
作者:章检明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1蔬菜发酵专用乳酸菌筛选鉴定及直投式发酵剂制备

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 发酵蔬菜 乳酸菌 筛选 鉴定 直投式发酵剂

年份：2025

2负载植物乳植杆菌CXG9的可食用复合薄膜的制备表征及抗菌特性研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 明胶 玉米淀粉 植物乳植杆菌CXG9 可食用薄膜 抑菌活性

年份：2025

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