1辅料添加对挤压复配米外观结构、蒸煮食用品质及体外血糖生成指数的影响

作者： 王娴; 周显青; 胡宏海; 张泓; EI 北大核心 CSCD

机构： 河南工业大学粮油食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室; ;河南工业大学粮油食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室; ;河南工业大学粮油食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：食品科学

关键词： 菊粉 燕麦麸 大豆多糖 复配米 血糖生成指数

年份：2018