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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 响应面分析(1)
  • 小黄鱼下脚料(1)
  • 水解度(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 王婧 AND 胡梦欣 AND 应苗苗 AND 励建荣(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院(1)
  • 温州科技职业学院食品所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王婧(精确检索)
作者:胡梦欣(精确检索)
作者:应苗苗(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酶法制备小黄鱼下脚料调味料的风味前体物质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 小黄鱼下脚料 酶解 响应面分析 水解度

年份：2010

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