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作者

  • 王安建(143)

机构

  • 河南省农科院农副产品加工研究所(58)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(34)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(25)
  • 河南农业大学食品科学技术学院(9)
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  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(4)
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年份

  • 2025(3)
  • 2024(10)
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  • 2021(3)
  • 2020(5)
  • 2019(3)
  • 2018(9)
  • 2017(6)
  • 2016(15)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王安建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共143条记录
1响应面法优化米曲霉发酵液嫩化香菇柄工艺

作者：

机构：

来源：中国食用菌

关键词： 米曲霉 发酵液 香菇柄 嫩化

年份：2016

2超声提取玉米皮天然水溶性膳食纤维研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 超声提取 玉米皮 可溶性膳食纤维

年份：2010

3玉米皮改性水溶性膳食纤维酶法制备工艺中试

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 玉米皮 改性水溶性膳食纤维 酶法制备 中试

年份：2013

4双孢菇植物化学复合护色剂的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 双孢菇 植物 化学 复合护色剂

年份：2012

5天然保健食品速溶山药粉的研制

作者：

机构：

来源：适用技术市场

关键词： 山药 护色 复水性 研制

年份：1998

6植物乳杆菌发酵法制取香菇柄膳食纤维的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 香菇柄 膳食纤维 植物乳杆菌 发酵

年份：2017

7双孢蘑菇保鲜加工护色剂研究进展

作者：

机构：

来源：食用菌

关键词： 双孢蘑菇 褐变机理 护色剂 研究进展

年份：2012

8花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 花生 白藜芦醇 现状 趋势

年份：2006

9酶法嫩化香菇柄的工艺研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 香菇柄 酶解 嫩化

年份：2011

10芹菜热风干燥特性及数学模型

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 芹菜 热风干燥 模型 色泽

年份：2015

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