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资源类型: 中文期刊

作者:王安琪(精确检索)

作者:闫征(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:王咏梅(精确检索)

作者:陈本生(精确检索)

作者:徐为民(精确检索)

排序方式：

作者：王安琪; 闫征; 王道营; 诸永志; 王咏梅; 陈本生; 徐为民;

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏立华食品有限公司

来源：肉类研究

关键词：炖制鸡肉感官评价仪器分析相关性

年份：2019

作者：王安琪; 闫征; 王道营; 诸永志; 王咏梅; 陈本生; 徐为民;

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏立华食品有限公司

来源：肉类研究

关键词：炖制鸡肉处理工艺响应面法扫描电镜

年份：2019