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作者: 王帅; 刘志东; 曲映红; 蒋玫; 李磊; 唐保军;
机构: 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;
来源:渔业信息与战略
关键词: 贝壳 结构特征 功能特性 利用 研究进展
年份:2018
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