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期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 小麦蛋白(1)
  • 蛋白酶(1)
  • 谷氨酰胺肽(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 王延州 AND 刘丽娅 AND 钟葵 AND 佟立涛 AND 周闲容 AND 周素梅(0)

机构

  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室,中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王延州(精确检索)
作者:刘丽娅(精确检索)
作者:钟葵(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:周闲容(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
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共1条记录
1高谷氨酰胺低聚小麦肽制备用酶的筛选

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 小麦蛋白 谷氨酰胺肽 蛋白酶 酶解

年份：2014

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