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作者： 吴必聪; 焦博; 张雨; 郭鑫; 张誉; 罗晓红; 代蕾; 王强;
机构： 青岛农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院生物技术研究所; 厦门大学化学化工学院; 新疆天润乳业股份有限公司
来源：生物技术进展
关键词： 核桃酸奶 UHT 料液比 微生物
年份：2024
作者： 王强; 张誉; 焦博; EI 北大核心 CSCD
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室
来源：中国食品学报
关键词： Pickering乳液 颗粒设计 生物催化 反应器工程
年份：2023
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