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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 酱鸭(2)
  • 安全性研究(1)
  • 影响(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 超临界二氧化碳(1)
  • 风味物质(1)
  • 香辛料(1)

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作者

  • 王强 AND 李静 AND 范亚苇 AND 邓泽元 AND 杜金平(0)

机构

  • 湖北省农业科学院(2)
  • 南昌大学(1)
  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室(1)

年份

  • 2010(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王强(精确检索)
作者:李静(精确检索)
作者:范亚苇(精确检索)
作者:邓泽元(精确检索)
作者:杜金平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1香辛料对酱鸭风味的影响及安全性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 香辛料 酱鸭 风味物质 安全性研究 影响

年份：2010

2响应面法优化超临界二氧化碳萃取酱鸭挥发性风味物质的工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 酱鸭 超临界二氧化碳 挥发性风味物质

年份：2010

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