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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 双向凝胶电泳(1)
  • 肉质(1)
  • 蛋白质组(1)
  • 质构(1)
  • 鲫鱼(1)

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作者

  • 王彦波 AND 沈晓琴 AND 李学鹏 AND 韩剑众 AND 励建荣(0)

机构

  • 浙江工商大学食品质量安全系浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王彦波(精确检索)
作者:沈晓琴(精确检索)
作者:李学鹏(精确检索)
作者:韩剑众(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同宰杀方式对鲫鱼肌肉质构和蛋白质组的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 鲫鱼 质构 蛋白质组 肉质 双向凝胶电泳

年份：2010

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