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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • dpph自由基清除率(1)
  • 肽质量分数(1)
  • 菜籽蛋白(1)
  • 蛋白酶(1)
  • 酶解液(1)
  • 预处理(1)

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作者

  • 王微星 AND 陈剑兵 AND 杨颖 AND 郑美瑜 AND 陆胜民(0)

机构

  • 浙江师范大学化学与生命科学学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王微星(精确检索)
作者:陈剑兵(精确检索)
作者:杨颖(精确检索)
作者:郑美瑜(精确检索)
作者:陆胜民(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同预处理方法对菜籽蛋白酶解效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 酶解液 蛋白酶 预处理 菜籽蛋白 肽质量分数 DPPH自由基清除率

年份：2012

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