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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 淀粉(1)
  • 风味物质(1)
  • 高粱(1)
  • 黄酒(1)

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作者

  • 王志伟 AND 闫凤霞 AND 徐嘉良 AND 柳青山 AND 任清(0)

机构

  • 北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心;山西省农业科学院高粱研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王志伟(精确检索)
作者:闫凤霞(精确检索)
作者:徐嘉良(精确检索)
作者:柳青山(精确检索)
作者:任清(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
13种高粱品种淀粉特性和酿造黄酒的风味品质分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 高粱 黄酒 风味物质 淀粉

年份：2019

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