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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 乳酸菌(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 腌干鱼(1)

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作者

  • 王悦齐 AND 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 王锡昌 AND 蔡秋杏 AND 赵永强 AND 魏涯(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王悦齐(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:王锡昌(精确检索)
作者:蔡秋杏(精确检索)
作者:赵永强(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 腌干鱼 乳酸菌 脂肪氧化 主成分分析

年份：2017

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