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资源类型: 中文期刊

作者:王悦齐(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:蔡秋杏(精确检索)

作者:吴燕燕(精确检索)

作者:王锡昌(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:赵永强(精确检索)

排序方式：

作者：吴燕燕; 王悦齐; 李来好; 王锡昌; 杨贤庆; 蔡秋杏; 赵永强; 辛少平; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 上海海洋大学食品学院; 中国海洋大学食品科学与工程学院

来源：水产学报

关键词：带鱼腌干挥发性成分电子鼻顶空固相微萃取气相色谱—质谱联用

年份：2016

作者：王悦齐; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 王锡昌; 蔡秋杏; 赵永强; 魏涯; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 上海海洋大学食品学院; 中国海洋大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词：腌干鱼乳酸菌脂肪氧化主成分分析

年份：2017

作者：王悦齐; 李来好; 蔡秋杏; 吴燕燕; 王锡昌; 杨贤庆; 赵永强; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 钦州学院食品工程学院; 上海海洋大学食品学院

来源：南方水产科学

关键词：腌干鱼乳酸菌抗氧化活性菌株筛选发酵

年份：2016