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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 上海师范大学学报(自然科学版)(1)
  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • gc-ms(1)
  • α-亚油酸(1)
  • 分子动力学模拟(1)
  • 嗅觉阈值(1)
  • 直链淀粉(1)
  • 香气活力值(1)
  • 黄酒(1)

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作者

  • 王旭 AND 冯涛 AND 庄海宁(0)

机构

  • 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院(2)
  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心(1)
  • 云南中烟工业有限责任公司技术中心(1)
  • 国家食用菌工程技术研究中心(1)
  • 美国普度大学食品系惠斯特勒碳水化合物研究中心(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王旭(精确检索)
作者:冯涛(精确检索)
作者:庄海宁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1分子动力学模拟研究直链淀粉与α-亚油酸的包合行为

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 分子动力学模拟 直链淀粉 α-亚油酸

年份：2016

2GC-MS结合嗅辨仪鉴定不同酒龄黄酒中的关键挥发性风味物质

作者：

机构：

来源：上海师范大学学报(自然科学版)

关键词： 黄酒 GC-MS 嗅觉阈值 香气活力值

年份：2014

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