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期刊名称

  • 肉类工业(1)

关键词

  • 嫩度(1)
  • 羊肉(1)
  • 菠萝蛋白酶(1)
  • 超声波(1)

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作者

  • 王晶 AND 田莹俏 AND 张艳花(0)

机构

  • 新疆畜牧科学院(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王晶(精确检索)
作者:田莹俏(精确检索)
作者:张艳花(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1菠萝蛋白酶和超声波对羊肉嫩度的影响

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 羊肉 菠萝蛋白酶 超声波 嫩度

年份：2015

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