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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • dpph·清除率(1)
  • 微波(1)
  • 水解度(1)
  • 甲鱼蛋白(1)

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作者

  • 王楠 AND 陈晓媛 AND 饶桂维 AND 王伟 AND 金建昌 AND 陈永洲 AND 刘彩琴(0)

机构

  • 浙江树人大学生物与环境工程学院;浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所;浙江中得农业集团有限公司(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王楠(精确检索)
作者:陈晓媛(精确检索)
作者:饶桂维(精确检索)
作者:王伟(精确检索)
作者:金建昌(精确检索)
作者:陈永洲(精确检索)
作者:刘彩琴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1微波辅助酶解对甲鱼蛋白肽抗氧化活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 微波 甲鱼蛋白 水解度 DPPH·清除率

年份：2017

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