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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 泡菜工艺(1)
  • 莲藕(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 王毓宁 AND 李鹏霞 AND 胡花丽 AND 李志强 AND 孙新菊 AND 孙德坤 AND 刘慧堂(0)

机构

  • 安徽科技学院食品与药品学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王毓宁(精确检索)
作者:李鹏霞(精确检索)
作者:胡花丽(精确检索)
作者:李志强(精确检索)
作者:孙新菊(精确检索)
作者:孙德坤(精确检索)
作者:刘慧堂(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1风味莲藕泡菜的加工工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 莲藕 风味 发酵 泡菜工艺

年份：2013

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