1不同品种肉牛产肉性能、牛肉营养品质及风味物质的比较

作者： 王泳杰; 王之盛; 胡瑞; 彭全辉; 薛白; 王立志; 邹华围; 孙宝忠; 李海鹏; 蒋兴德; 申洪兵; 欧鑫;

机构： 四川农业大学动物营养研究所牛低碳养殖与安全生产四川省高校重点实验室; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 宜宾市畜牧水产局; 宜宾九牛农业开发股份有限公司; 云南三江并流农业科技股份有限公司

来源：动物营养学报

关键词： 西杂牛 犏牛 宣汉黄牛 产肉性能 营养品质 风味物质

年份：2019